Essas deliciosas receitas estão repletas dos melhores ingredientes de armas secretas para prevenir o câncer. Clique aqui para obter uma lista dos alimentos de que você precisará para fazer essas receitas.
Todos nós sabemos que a alimentação saudável traz benefícios - mas o que você pode não perceber é que uma dieta saudável, junto com exercícios e um peso saudável, podem prevenir o câncer. Abaixo estão algumas receitas da Dra. Julia Greer que incluem alguns dos melhores ingredientes para armas secretas para prevenir o câncer.
Farinha De Aveia De Maçã Resfriada E Chá Verde
Cubra esta farinha de aveia com algumas framboesas frescas ou cerejas secas para adicionar doçura e obter um impulso antioxidante extra. As lignanas desta receita, encontradas na aveia, e o cálcio, encontrado no leite, podem ajudar a prevenir câncer de pâncreas e fígado. Além disso, o chá verde é rico em catequinas, que reduzem o crescimento dos vasos sanguíneos necessários para o crescimento do tumor.
Ingredientes
Rende 2 porções, cerca de 3/4 xícara cada
1/2 xícara de aveia em flocos (rápido ou antigo)
1/2 xícara de leite desnatado a 1%
1/2 xícara de iogurte natural sem gordura
1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar natural
1 colher de chá de amêndoas, picadas grosseiramente
1 colher de chá de sementes de abóbora
1/4 colher de chá de substituto do açúcar de baixa caloria
1/8 colher de chá de canela em pó
instruções
Combine todos os ingredientes em uma tigela média. Mexa bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Sirva gelado.
BLTs de salmão com molho de ervas
Você pode grelhar o salmão dentro de casa em um fogão ou grelha independente, com resultados igualmente saborosos. Grelhar coberto permite que o peixe aqueça por convecção e diminui a exposição ao carcinógeno. O selênio desta receita, encontrado no salmão, e o folato, encontrado na alface, podem ajudar a prevenir cânceres de rim e ovário.
Ingredientes
Rende 4 BLTs de salmão
Spray de cozinha antiaderente, estilo azeite
2-1 / 2 colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura
2 colheres de sopa de iogurte desnatado simples
2 colheres de chá de cebolinha cortada
1 colher de chá de alho picado
4 filés de salmão, com pele, com cerca de 1 polegada de espessura (cerca de 5 onças cada)
8 fatias de pão integral
4 folhas grandes de alface romana ou manteiga
2 tomates maduros, mas firmes, médios
6 fatias de bacon de peru totalmente cozido, cada fatia quebrada ao meio
instruções
Pulverize a grade da grade com spray antiaderente e prepare a grade externa para grelhar direto e coberto em fogo médio. Misture o creme de leite, o iogurte, a cebolinha e o alho em uma tigela pequena até ficar bem misturado; deixou de lado. Polvilhe o salmão com sal e pimenta a gosto. Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, na grelha aquecida; cozinhe coberto por cerca de 11 a 12 minutos, até que o salmão fique opaco, mas não vire. Deslize uma espátula de metal fina ou espátula entre a pele e a carne de salmão e transfira o salmão para um prato (descarte a pele). Torre o pão na grelha cerca de 1 minuto de cada lado. Espalhe o molho de ervas em 1 lado de cada uma das 4 lâminas de pão torrado. Cubra com 1 folha de alface dobrada, 1 filé de salmão, 2 ou 3 fatias de tomate e 3 meias peças de bacon de peru. Coloque a fatia de pão torrado superior em cada sanduíche e sirva.
Costeletas De Porco Com Molho De Cereja
A carne de porco é uma daquelas fontes de proteína que você deve limitar o consumo. No entanto, quando você opta por comer costeletas de porco, prepará-las com receitas como esta de baixa caloria maximizará sua ingestão de antioxidantes. A alicina desta receita, encontrada nas chalotas, e as antocianinas, encontradas nas cerejas, podem ajudar a prevenir os seguintes cânceres de pulmão e mama.
Ingredientes
Rende 4 porções
4 (cerca de 3/4 lb de peso total) sem ossos, corte central orgânico costeletas de lombo de porco, espessura média
1/2 xícara de vinagrete balsâmico com teor reduzido de gordura engarrafado
Spray de cozinha antiaderente com azeite de oliva
1/2 xícara de chalotas, cortadas em fatias finas
1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1/2 xícara de cerejas secas
Sal e pimenta moída na hora
instruções
Coloque a carne de porco e o vinagrete em uma assadeira rasa e vire uma vez para revestir; marinar por 10 a 15 minutos. Pulverize uma frigideira média com spray de cozinha antiaderente e coloque em fogo médio. Levante a carne de porco, sacuda o excesso da marinada e transfira para a frigideira, reservando a marinada no prato. Refogue as costeletas de porco até dourar, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira as costeletas para um prato. Adicione a chalota à frigideira e mexa até ficar macia, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, as cerejas e a marinada reservada. Deixe ferver. Retorne as costeletas à frigideira e cozinhe até que a carne de porco esteja bem cozida, as cerejas estejam macias e o molho ligeiramente reduzido - cerca de 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta, conforme desejado. Sirva costeletas em pratos de jantar, cobertas com molho de cereja.
Panquecas de laranja-banana com trigo integral e chá verde
Você pode jogar alguns mirtilos na massa da panqueca para obter um sabor extra. O cálcio desta receita, encontrado no iogurte, e a pectina, encontrada na laranja, podem ajudar a prevenir os cânceres de cólon e de pulmão.
Ingredientes
Para 6 porções, 2 panquecas grandes por porção.
2 ovos
1/4 xícara de óleo de canola
1-1 / 4 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Cerca de 1-3 / 4 xícaras de suco de laranja (mais se necessário)
2 bananas, cortadas em fatias de cerca de 1/4 de polegada
6 onças de iogurte desnatado de baunilha
1 laranja, descascada e seccionada
instruções
Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo e a baunilha. Combine a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio e o açúcar mascavo em uma tigela separada e mexa; adicione à mistura de ovos. Aos poucos, adicione o suco de laranja até a consistência desejada. Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa em uma frigideira quente e coloque as fatias de banana por cima. Cozinhe a parte de baixo até ficar marrom dourado e virar para a parte superior marrom. As bananas dourarão primeiro e derreterão ligeiramente. Sirva com uma colherada de iogurte de baunilha desnatado e algumas rodelas de laranja ao lado.
Fajitas de peru de grãos inteiros
A quercetina desta receita, encontrada na cebola, e a luteína, encontrada na alface, podem ajudar a prevenir cânceres de esôfago e ovário.
Ingredientes
Faz 8 fajitas
nódulo no linfonodo no pescoço
8 tortilhas de farinha de trigo integral (7 polegadas de diâmetro)
2 colheres de chá de pimenta em pó
1/2 colher de sopa de orégano seco
Costeletas de peito de peru orgânicas magras de 12 onças
2 colheres de chá de óleo de canola, dividido
1 pimentão vermelho em fatias finas
1 pimentão amarelo em fatias finas
1/2 cebola amarela doce média, cortada em rodelas
8 folhas de alface-manteiga, lavadas e secas
3/4 xícara de molho de escolha
instruções
Pré-aqueça o forno a 200 ° F. Enrole as tortilhas em papel alumínio e coloque no forno enquanto faz o recheio de fajita. Misture pimenta em pó e orégano em papel manteiga e esfregue a mistura de especiarias nas costeletas de peru. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de chá de óleo. Adicione as fatias de pimentão e a cebola e cozinhe em fogo médio-alto por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até dourar levemente e ficar crocante. Retire para uma tigela, usando uma escumadeira. Aqueça o óleo restante na mesma frigideira. Adicione as costeletas e cozinhe em fogo médio-alto por 4 a 6 minutos, virando uma vez, até dourar e não mais rosa no centro quando testado com uma faca. Corte o peru transversalmente em tiras estreitas. Cubra cada tortilha quente com uma folha de alface e arrume as tiras de peru e pimentão no meio. Sirva com molho.
Macarrão com Frango e Tomates Italianos Temperados
Vários estudos mostraram que os americanos não comem grãos inteiros suficientes ou não obtêm o número recomendado de porções de frutas ou vegetais todos os dias. Este prato fornece muitos grãos integrais e nutrientes vegetais, bem como proteína magra que o deixará satisfeito. O licopeno desta receita, encontrado na pasta de tomate, e o selênio, encontrado na massa, podem ajudar a prevenir o câncer de pâncreas e de ovário.
Ingredientes
Rende 4 porções
Spray de cozinha antiaderente
1 cebola amarela média, cortada em cubos
3 dentes de alho pequenos, picados
1-1 / 2 xícaras de cogumelos botão frescos
1 kg de peito de frango orgânico não cozido, cortado em pedaços de 1 polegada
2 latas (14 ou 14-1 / 2 onças) de tomates em cubos
1/3 xícara de vinagre balsâmico
1 colher de chá de cada - manjericão seco e orégano seco
1/2 colher de chá cada - tomilho seco e alecrim seco
1/4 xícara de pasta de tomate
2-2 / 3 xícaras de linguini de trigo integral cozido ou macarrão de cabelo de anjo
instruções
Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha antiaderente. Adicione a cebola, o alho e os cogumelos à frigideira e refogue por 5 minutos em fogo baixo. Adicione os pedaços de frango e cozinhe em fogo médio-alto até que o frango não fique mais rosa. Depois de cozido, adicione os tomates em cubos, a pasta de tomate, o vinagre balsâmico e os temperos à mistura de frango. Misture bem e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos. Misture 1 xícara de molho com 2/3 xícara de macarrão cozido para cada porção.
Batido de Banana Berry para o Café da Manhã
Na noite anterior ao preparo deste shake, embrulhe as fatias de banana em filme plástico ou coloque em um saco de armazenamento para freezer e congele. As antocianinas desta receita, encontradas nas frutas vermelhas, e o cálcio, encontrado no leite, podem ajudar a prevenir o câncer de cólon e de mama.
Ingredientes
Rende 2 porções
a tizanidina é um relaxante muscular
1 banana média, cortada em pedaços e congelada
1/4 xícara de mirtilos frescos ou congelados sem açúcar
1/4 xícara de framboesas frescas ou congeladas sem açúcar
1-1 / 2 xícaras de leite desnatado (1%)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
Pitada de canela em pó
instruções
No liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto a canela. Misture 20 segundos ou mais até ficar homogêneo. Despeje em copos e decore com uma pitada de canela em pó.
Washington Apple Pizza
O cálcio desta receita, encontrado na mussarela, e a quercetina, encontrada na maçã, podem ajudar a prevenir o câncer de mama e de pulmão.
Ingredientes
Rende 4 porções
1/2 xícara de queijo ricota com baixo teor de gordura
3 colheres de sopa de cebola roxa picada
1/4 xícara de pimentão vermelho, picado
1/4 xícara de pimentão amarelo, picado
1 (16 onças) de crosta de pizza de trigo integral pré-cozida
1 maçã Fuji, Jonagold ou Golden Delicious, sem caroço e em fatias finas
1/2 xícara de pimentão doce em frasco, em fatias finas
3/4 xícara de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado
instruções
Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Em uma tigela pequena, misture a ricota, a cebola, a pimenta verde e a laranja; misture bem. Espalhe na massa da pizza. Camada de maçã e pimenta vermelha em cima da mistura de ricota. Polvilhe com mussarela. Asse por cerca de 9 a 11 minutos ou até que o queijo derreta e a pizza esteja bem aquecida.
Raspberry Mango Tilapia
Este prato de baixo teor de gordura tem sabores tropicais de manga e carrega o ponche antioxidante doce de deliciosas framboesas. A vitamina C desta receita, encontrada nas framboesas, e o beta-caroteno, encontrado na manga, podem ajudar a prevenir o câncer de pâncreas e de pulmão.
Ingredientes
Rende 4 porções
4 filés médios de tilápia (cerca de 1-1 / 2 lbs no total)
1 xícara de framboesas frescas
1 manga, descascada e cortada em cubos
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 colher de sopa de coentro fresco, picado
instruções
Aqueça o forno a 450 ° F. Coloque os filés de tilápia em uma assadeira antiaderente ou assadeira forrada com papel alumínio e levemente borrifada com spray de cozinha antiaderente. Asse por 10 minutos ou até que o peixe comece a lascar facilmente com o garfo. Enquanto isso, combine os ingredientes restantes em uma tigela não metálica média. Divida o peixe em 4 pratos e cubra com molho de manga e framboesa.
The Anti-Cancer Cookbook pode ser pedido de Sunrise River Press .
