Transforme sua cozinha em uma farmácia de cura. Reduza o risco de doenças crônicas e mantenha uma saúde ótima com a dieta para redução da inflamação do Dr. Andrew Weil.
O pioneiro da saúde holística, Dr. Andrew Weil, há muito apóia a crença de que a inflamação crônica está na raiz de muitas doenças graves, incluindo doenças cardíacas, câncer e doença de Alzheimer.
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Em seu novo livro de receitas, True Food , Dr. Weil revela como alimentos específicos podem reduzir a inflamação no corpo, fornecendo sua melhor estratégia para proteção contra doenças mortais.
Dr. Weil define “comida verdadeira” como comida que é autêntica em sua essência. Suas receitas são baseadas em ingredientes simples que seguem uma filosofia nutricional saudável consistente com as mais recentes evidências científicas sobre alimentos que curam.
A maioria das pessoas está familiarizada com a inflamação que aparece na superfície do corpo na forma de vermelhidão, calor, inchaço e dor. A inflamação é como o corpo se cura, trazendo mais atividade imunológica para um local de lesão ou infecção. No entanto, quando a inflamação persiste ou fica fora de controle, pode causar danos ao corpo.
Embora o estresse, a falta de exercícios, a genética e as toxinas possam aumentar a inflamação crônica, a dieta americana média, sobrecarregada com gorduras trans e açúcares refinados, tornou-se a principal culpada. Isso ocorre porque os alimentos altamente processados são difíceis para o corpo quebrar, sobrecarregando efetivamente o sistema imunológico. Carboidratos refinados aumentam o açúcar no sangue tão rapidamente que o corpo pode se tornar imune à insulina, que também aumenta a inflamação.
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A Dieta Antiinflamatória do Dr. Weil promove a cura interna e reduz a inflamação sistematicamente. Existem cinco itens principais em sua dieta que o colocarão no caminho para uma saúde ideal.
Dieta Antiinflamatória do Dr. Weil
1. Frutas e vegetais ricos em carotenóides
Os carotenóides, o pigmento encontrado em frutas e vegetais, contêm potentes propriedades antioxidantes e antiinflamatórias que combatem os radiais livres. Alcance o arco-íris: repolho roxo, abóbora dourada, rúcula verde-escura, etc. Um dos vegetais ricos em carotenóides favoritos do Dr. Weil é a couve-flor de laranja, rica em beta-caroteno que combate o câncer. Procure no supermercado local. Coma 4 a 5 porções diárias.
Experimente o Dr. Weil's Sopa de couve-flor com curry . Esta receita popular de True Food é extremamente saudável e rápido de preparar. Mais 1 xícara lhe dará uma porção abundante dos ingredientes antiinflamatórios, couve-flor de laranja, cúrcuma e azeite de oliva extra-virgem. Desfrute quente ou frio.
2. Grãos inteiros e rachados
Os grãos inteiros e quebrados incluem aqueles que estão intactos ou em alguns pedaços grandes, ao contrário dos grãos finamente moídos encontrados no pão de trigo integral. Esses alimentos ricos em fibras são digeridos lentamente, o que ajuda a reduzir os picos de açúcar no sangue que podem causar inflamação. As escolhas saudáveis incluem arroz integral, sêmolas, cevada e quinua. Dr. Weil também adora arroz basmati por seu sabor delicioso. Coma de 3 a 5 porções por dia.
3. Óleos contendo polifenóis
Os polifenóis em óleos como o azeite de oliva extra virgem são antioxidantes poderosos que ajudam a reduzir a inflamação em todo o corpo. Coma 5 a 7 porções por dia. Uma porção equivale a 1 colher de chá. Você também pode obter seus polifenóis de outros alimentos com gorduras boas, incluindo nozes (nozes, castanhas de caju, etc.) ou abacates.
4. Peixes e frutos do mar
Semelhante ao azeite de oliva extra virgem, peixes e frutos do mar são ricos em ácidos graxos ômega-3, altamente considerados por reduzir a inflamação. O bacalhau preto (sablefish) é o favorito pessoal do Dr. Weil. Outras boas opções incluem arenque, sardinha e salmão selvagem do Alasca. Coma 2 a 4 porções de frutos do mar todas as semanas. Uma porção tem cerca de 4 onças.
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5. Ervas e especiarias
Aumente o sabor de seus alimentos favoritos com especiarias antiinflamatórias, como pimenta, manjericão, canela e açafrão. Açafrão em particular, tem propriedades antiinflamatórias naturais tremendas devido ao ingrediente ativo curcumina. Sinta-se à vontade para usar quantidades ilimitadas desses temperos.
Para uma dose de antioxidantes, fitonutrientes protetores e uma fonte totalmente natural de vitamina C, experimente o Dr. Weil's elixir de suco de espinheiro .
