De Bryce Wylde , Autor do Especialista em Saúde Alternativa, Wylde on Health, Your Best Choices in the World of Natural Health Criador do MyStatusTM, uma nova iniciativa criada para ajudar as pessoas a entender o que elas precisam mais ou menos em termos de suplementação para conseguir tudo, desde a perda de peso ideal até os níveis ideais de antioxidantes. Saiba mais em WyldeAboutHealth.com/MyStatus .
De uma perspectiva evolutiva, sempre comemos para viver. Mas muitos de nós vivem para comer. Consequentemente, mais de 1 em 5 adultos estão com sobrepeso e mais de um terço deles obesos. Hoje, com acesso à comida 24 horas por dia, 7 dias por semana, o impulso biológico para comer alimentos com alto teor calórico evoluiu rapidamente para um problema de saúde.
O cérebro desenvolveu uma previsão defeituosa das necessidades de energia. A evolução predominante é o desejo de impulsionar o bom humor que muitos alimentos agora nos trazem e que pode estar fomentando um desejo inconsciente de comer demais.
fnp-c significa médico
O cérebro humano é facilmente enganado por alimentos do prazer, pois eles confundem os sistemas de regulação do cérebro. Na América do Norte, parece que obtemos mais prazer com carboidratos refinados, óleo vegetal e refrigerantes, para citar alguns. Carboidratos refinados - alimentos com calorias vazias - podem nos fazer sentir bem, mas como o cérebro busca micronutrientes e alimentos com calorias vazias, como pão branco, macarrão, bolo e biscoitos não fornecem esses micronutrientes, o sinal 'coma mais' normalmente permanece ligado . Também descobrimos que os óleos vegetais - encontrados na maioria dos salgadinhos - podem estar nos deixando chapados! O óleo vegetal promove lanches porque uma nova pesquisa sugere que ele atua nos receptores endocanibinóides da mesma forma que a maconha causa a 'larica'.
Refrigerantes sem açúcar também confundem nosso cérebro. Quando os estudos são feitos em consumidores de refrigerantes diet, há uma diminuição da ativação de uma área do cérebro associada à motivação alimentar e ao sistema de recompensa. A diminuição da ativação dessa região do cérebro foi associada a um risco elevado de obesidade. Mas, além do impacto muito direto e muitas vezes negativo que esses e outros alimentos têm em nossos desejos, parece que desejamos continuar a enchê-los porque eles surgem no cérebro de um hormônio que nos faz sentir bem, chamado dopamina.
Interações complexas entre o sistema nervoso, as vias hormonais e o sistema imunológico estão em jogo quando se trata de comer demais. Na verdade, não é apenas comer demais. Não consegue largar o seu blackberry? Sente-se entediado quando não está no trabalho? Comportamento excessivo de madrugada? Acredite ou não, todas essas coisas têm muito a ver com a dopamina - o neurotransmissor que está fortemente envolvido no centro de prazer dentro do cérebro. É liberado em grandes quantidades durante atividades gratificantes, como comer, fazer sexo, fazer exercícios, dançar e outras experiências agradáveis.
O caminho entre o cérebro e o corpo é conhecido como supersistema neuroendócrino-imune. Os sintomas desse colapso do sistema às vezes podem aparecer como um problema de hormônio quando, na verdade, podem ser atribuídos a um desequilíbrio do neurotransmissor. Lembre-se de que a dopamina é um neurotransmissor. Os sintomas comuns incluem alterações de humor, problemas de foco, insônia, fadiga, ansiedade e, em particular, comer em excesso, resultando em ganho de peso. Como neurotransmissor do cérebro, a dopamina influencia o bem-estar, o estado de alerta, o aprendizado, a criatividade, a atenção e a concentração. A dopamina também afeta os processos cerebrais que controlam o movimento, a resposta emocional e é a fonte do poder e da energia do cérebro.
Enquanto também pouco a dopamina pode nos deixar com desejo por comida, sexo ou estimulação também Muito de pode causar comportamentos viciantes. Em um estudo de dezembro de 2008 na revista Nutrição e Metabolismo , J. Reinholz e colegas sugerem que seu cérebro use dopamina para dizer a seu corpo quando parar de comer. Os baixos níveis de dopamina também podem desempenhar um papel na alimentação excessiva de pessoas com um genético predisposição a baixos níveis de dopamina.
Somos uma sociedade que também consome muitos estimulantes viciantes: chocolate, cafeína (café, chá), açúcar e cigarros. Consequentemente, e não surpreendentemente, quase todas as drogas abusivas e substâncias viciantes influenciam a produção de dopamina. Álcool, cocaína, nicotina, anfetaminas e até açúcar também podem atrapalhar nosso equilíbrio de dopamina. Muitos fumantes comem mais quando estão tentando parar porque tanto a comida quanto a nicotina compartilham vias de recompensa de dopamina semelhantes. Quando menos dopamina é estimulada à medida que a nicotina é reduzida, os desejos por comida e açúcar surgem naturalmente para compensar.
A tendência natural ao experimentar um estado de 'sentir-se bem' é buscar mais disso e trabalhar para sustentá-lo. Mas, surtos crônicos de dopamina por um longo período de tempo (especialmente por comer demais) acabarão por causar um perda da atividade da dopamina no cérebro e diminuem os receptores responsáveis pela saciedade, bem como a atividade desses receptores. E assim começa o ciclo que nos leva a sustentar nossas sensações de prazer por meio da ingestão de alimentos.
O resultado final parece ser que comer em excesso eventualmente causa perda de dopamina no cérebro e uma diminuição nos receptores responsáveis pela saciedade - então, no final das contas, você deseja mais e mais e nunca se sente satisfeito.
Se você prestar atenção, seu corpo lhe dará pistas específicas que permitem que você saiba que está deprimido. Se você vai até a geladeira ou despensa tarde da noite pelo menos duas vezes por semana e se pega comendo mesmo quando está realmente cheio, ou se sente irritado e cansado ao tentar cortar seus alimentos favoritos, você pode estar com baixo teor de dopamina. Mas, a melhor maneira de saber se seus níveis de dopamina estão desequilibrados é testando seus neurotransmissores. A maneira de fazer isso é fácil e usa ciência de ponta. O teste do neurotransmissor urinário - um teste simples de xixi no copo - reflete a atividade do neurotransmissor de corpo inteiro. Foi observado que as medições dos neurotransmissores urinários estão correlacionadas com a atividade do neurotransmissor no sistema nervoso central.
Uma vez que níveis mais elevados de dopamina podem reduzir seu impulso de comer, a boa notícia é que, comendo alimentos saudáveis ricos em micronutrientes Alto na tirosina - o bloco de construção natural da dopamina - e suplementando com o aminoácido L-tirosina, a tentação de comer em excesso diminuirá e lentamente fará com que mais receptores de dopamina no cérebro sejam reativados, tornando-se cada vez mais fácil à medida que o tempo passa que a pessoa obtenha maior prazer com pequenas quantidades de comida.
Os alimentos com maior teor de L-tirosina incluem:
- Grãos de fava
- Pato
- Frango
- Queijo ricota
- Aveia,
- Mostarda verde
- Edamame
- Chocolate escuro
- Algas marinhas
- Germe do trigo
Comer mais deles pode ajudar a aumentar sua dopamina no cérebro. O que você deve fazer é tornar cada um desses alimentos a base de todas as refeições que você faz ao longo do dia. Experimente estas sugestões de receitas.
Mas se você realmente deseja ver resultados, adicionar L-tirosina como suplemento pode ser a etapa crucial na dieta de dopamina. Como um aminoácido e o bloco de construção da dopamina, tomar L-tirosina como suplemento aumenta seus níveis de dopamina.
O que eu normalmente recomendo é tomar 500 a 1.000 mg ao acordar de manhã (com o estômago vazio) e novamente entre o almoço e o jantar. Tenha cuidado porque é um suplemento estimulante. É sempre aconselhável fazer o teste, bem como discutir isso com seu médico antes de começar a suplementar com ele. Pessoas com batimento cardíaco anormal ou aqueles que usam agentes que podem tratar doenças cardíacas, que têm hipertensão ou aqueles que tomam medicamentos inibidores da monoamina oxidase (IMAO) devem usar L-tirosina somente sob a orientação de seu médico.
Tomando L-tirosina por 4-6 semanas deve atingir eficácia total para cortar desejos. Você notará que não está mais pegando aquele saco de batatas fritas e não desejará e visualizará cada lanche e refeição ao longo do dia.
A L-tirosina está amplamente disponível em lojas de produtos naturais ou vitaminas por apenas cerca de US $ 15-20 a garrafa.
Embora o aumento da ingestão de alimentos ricos no aminoácido L-tirosina, bem como a suplementação com a própria L-tirosina, possam aumentar a produção de dopamina no cérebro, ainda existem outros fatores dietéticos que também podem influenciar os níveis de dopamina. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos frutos do mar têm um efeito significativo nos níveis de dopamina, então eles também se tornam parte da Dieta da Dopamina.
Uma das características notáveis das células cerebrais e nervosas é a alta porcentagem da gordura ômega-3 DHA. Na verdade, o cérebro é composto por 60% de gordura, sendo o DHA o mais prevalente. Por causa da estrutura única do DHA, ele pode se dobrar e mudar de forma rapidamente. Essa ação “flip-flop” do DHA ocorre até um bilhão de vezes por segundo nas células cerebrais, o que facilita a transferência rápida de sinais elétricos que, por sua vez, se transformam em nossos pensamentos e emoções.
A transmissão elétrica deficiente nas células cerebrais tem um efeito direto na produção de dopamina. Na verdade, praticamente todos os distúrbios do cérebro, incluindo distúrbios relacionados à dopamina, estão associados a níveis reduzidos de DHA no tecido cerebral. Apoiar os sinais elétricos do cérebro é apenas uma das maneiras pelas quais o DHA aumenta a dopamina. O DHA também aumenta os níveis de dopamina, reduzindo a produção da enzima que decompõe a dopamina. Mais recentemente, os cientistas descobriram que o DHA é convertido em um composto chamado neuroprotectina D-1, que protege o cérebro e as células nervosas do estresse e das toxinas. A neurprotectina D-1 ajuda a manter a integridade das células produtoras de dopamina, bem como das células receptoras. Testes de suplementação de ômega-3 mostraram um aumento de até 40% na dopamina!
As fontes dietéticas de DHA vêm quase exclusivamente de frutos do mar. Embora o peixe e o óleo de peixe sejam as fontes mais comuns de DHA, uma das fontes naturais mais ricas de DHA são as lulas. Como uma observação interessante, a tinta de lula - também usada em alguns alimentos exóticos - é muito rica em dopamina! A maioria dos lugares ao redor do mundo gosta de lulas na forma de lula (tentáculos e manto de lula), mas infelizmente essa parte da lula tem baixo teor de gordura e, portanto, baixo teor de DHA. Algumas culturas, principalmente na Ásia, consomem a lula inteira e colhem os benefícios de seu rico conteúdo de DHA. Embora a maioria de nós não seja corajosa o suficiente para consumir olhos e vísceras de lula, você pode obter os mesmos benefícios de DHA com um suplemento de óleo de lula, que está se tornando cada vez mais comum nas prateleiras de lojas de produtos naturais. Como parte do meu protocolo de dieta de dopamina, incentivo o consumo de 1-2 colheres de chá de óleo de lula diariamente. Surpreendentemente, algumas marcas de óleo de lula têm um sabor muito bom e podem ser facilmente misturados com alimentos.
Como um bônus, aqui está uma das minhas receitas favoritas de aumento de dopamina:
Fava Bean Dopamine Delights
Rende 12 crostini
Ingredientes
12 biscoitos de arroz integral
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 xícara de feijão de fava, sem casca
1/2 cebola espanhola pequena
1 dente de alho orgânico
1 colher de sopa de pimenta vermelha em cubos finos
10 azeitonas pretas (sem caroço)
6 raminhos de estragão, folhas apenas
instruções
Cozinhe o feijão de fava em água fervente por 2 minutos. Escorra e enxágue em água fria corrente. Bata o feijão em um processador de alimentos com a cebola, o alho, as azeitonas, a 1 colher de sopa de azeite restante e as folhas de estragão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Pouco antes de servir, espalhe a pasta de feijão fava nas bolachas de arroz. Enfeite com a pimenta vermelha em cubos e uma pitada de pimenta-do-reino.
