Estudos descobriram que as microondas podem beneficiar sua saúde.
Quase todas as famílias americanas têm um micro-ondas. É uma ferramenta útil e conveniente para reaquecer uma refeição (estamos olhando para você, sobras de comida chinesa!) E é perfeita para pessoas que estão em movimento. Muitos não têm problemas para reaquecer praticamente qualquer coisa no microondas, mas alguns usam raramente, ou se recusam a usá-los, temendo microondas causam câncer devido à radiação que emitem.
De acordo com um artigo publicado pela American Cancer Society (ACS) em 2018, microondas podem não ser tão perigosas como você pensa. Na verdade, reaquecer alimentos no microondas pode ser benéfico para a sua saúde, o que significa que você pode não ter que sacrificar esta ferramenta de cozinha incrivelmente conveniente. A fim de descobrir se usar um micro-ondas é bom para sua saúde ou não, e ter certeza de que você está usando o seu da maneira adequada, mostrar investigou todas as suas questões relacionadas com microondas. Sintonize na segunda-feira, 11 de novembro de 2019, para ver o segmento completo do Doctor sobre micro-ondas e aprender as melhores e mais saudáveis maneiras de usá-los.
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A questão candente: as microondas causam câncer?
De acordo com a ACS, não há evidências que comprovem que o radiação de um microondas é suficiente para causar sérios danos à saúde quando usado conforme as instruções do fabricante. Nos E.U.A., padrões federais evitar que os fabricantes criem microondas que emitem níveis de radiação inseguros. Na verdade, o ACS afirma que a radiação proveniente de um microondas está muito abaixo de um nível que seria prejudicar as pessoas . Para referência, a quantidade de radiação que poderia te prejudicar seriamente é cerca de 75 rad (unidade que mede a radiação absorvida por uma pessoa ou objeto). Isso é equivalente a se locomover 18.000 radiografias de tórax distribuído por todo o corpo em um curto período de tempo, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos.
Então, como esses rumores sobre os perigos das microondas começaram?
As microondas usam altos níveis de uma certa frequência de radiação para aquecer os alimentos. Isso pode parecer inseguro se você não conhece os fatos. Microondas não usam raios X ou raios gama (que são prejudicial ao corpo ), nem tornam os alimentos radioativos, e a estrutura química de seus alimentos não muda com o aquecimento em um micro-ondas. E uma vez que os níveis de radiação são baixos e contidos principalmente dentro do micro-ondas, eles não representam qualquer ameaça à sua saúde. Embora você provavelmente não deva ficar horas a fio na frente do micro-ondas, pode ficar tranquilo, pois não foi comprovado que ficar parado ao lado dele enquanto espera que a comida esquente seja causa de câncer.
Aquecer certos vegetais no micro-ondas pode torná-los mais nutritivos
Sim, você leu corretamente. Cozinha americana de teste a chef Julia Collin Davison explicou ao médico que certos alimentos se tornam mais ricos em nutrientes quando aquecidos no microondas. Acontece que o melhor método de cozimento para reter nutrientes é aquele que aquece os alimentos no menor tempo possível e usa o mínimo de líquido.
Legumes como brócolis, couve-flor e espinafre são realmente mais saudáveis quando cozidos no microondas, de acordo com Davison. Na verdade, diz ela, ferver o brócolis em vez de colocá-lo no micro-ondas pode fazer com que perca até duas vezes a quantidade de vitamina C, pois os nutrientes podem se perder na água fervente. Davison também recomenda microondas - não fervente - seu chá para reter o melhor sabor e colher todos os benefícios para a saúde, incluindo cafeína e antioxidantes liberados e ativados em uma taxa mais elevada.
Quantas vezes você deve limpar seu micro-ondas?
De acordo com Davison, muitas pessoas acreditam que o calor do micro-ondas pode matar qualquer germe, portanto, ele não precisa ser limpo. Este não é o caso. Davison diz que seu micro-ondas não esquenta o suficiente para matar bactérias no curto período de tempo que você costuma cozinhar seus alimentos. Portanto, se você estiver descongelando frango cru, as bactérias do frango ainda podem permanecer no micro-ondas depois de usá-lo. Depois que você fecha a porta do micro-ondas, os germes podem ficar presos, apodrecer e crescer. Portanto, certifique-se de limpe seu micro-ondas semanalmente.
É fácil. Os únicos suprimentos de que você precisa são uma esponja ou pano de prato, água e vinagre de cidra de maçã. Boa arrumação recomenda usar suco de limão se você não tiver vinagre à mão. Misture um copo de água com várias colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã ou limão em uma tigela para microondas e microondas a mistura por alguns minutos até que comece a ferver. Depois retire e limpe o interior do micro-ondas com a toalha ou esponja, e voilá: o micro-ondas está livre de germes.
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5 itens que você nunca deve colocar no microondas
Só porque o microondas é uma ferramenta útil, não significa que seja seguro aquecer tudo o que você quiser. Existem certas coisas que você simplesmente não coloca no microondas em nenhuma circunstância. E embora possa parecer óbvio para você, houve inúmeros incidentes em todo o país de microondas explodindo e pegando fogo devido ao uso impróprio. Certifique-se de que você está seguro ao usá-lo e evite colocar essas cinco coisas iniciar:
- Folha de alumínio: inclui caixas de entrega de fast food e potes ou recipientes com revestimento de metal.
- Recipientes não próprios para micro-ondas: verifique o rótulo com antecedência
- Alimentos que são ricos em selênio e magnésio (pense em couve, espinafre, pimentão e cenoura)
- Ovos inteiros ou previamente cozidos
- Sacos de papel pardo
Como reaquecer alimentos uniformemente
Você conhece a luta: você coloca (insira os alimentos congelados aqui) no micro-ondas, define-o para o tempo recomendado e espera. Mas quando você o tira, metade ainda está congelando, enquanto a outra metade está quente. Este é um problema comum com microondas, mas existem maneiras de corrigi-lo. Uma coisa que você pode fazer é alterar a configuração de energia do micro-ondas. De acordo com Davison, quando você altera a configuração de energia, o calor em seu micro-ondas acende e apaga intermitentemente, o que permite que o calor seja distribuído uniformemente em sua comida. De acordo com a GE Kitchen Appliances, certos alimentos precisam de certos potência de aquecimento . Por exemplo, é melhor aquecer carne ou peixe e ferver líquidos com potência 100 por cento, enquanto é melhor aquecer alimentos como queijo ou pão com potência de 10 por cento.
De acordo com o programa TODAY, outro erro que as pessoas cometem, por mais simples que pareça, não é propriamente seguindo as instruções listado na comida que você está aquecendo. É importante prestar atenção às instruções para que o calor possa ser distribuído por todas as partes da comida, não apenas a parte de cima. Portanto, se você estiver esquentando um burrito e o pacote disser para virar após um minuto de cozimento, não se esqueça de virá-lo. Ninguém - ninguém - quer um burrito meio congelado.
Portanto, não se intimide com seu micro-ondas - eles podem fazer mais bem do que mal.
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