Descubra por que seu corpo precisa de vitamina K e como obter o suficiente em sua dieta!
A maioria de nós dá valor à coagulação do sangue, mas poucos pensam sobre como as coisas que comemos ajudam na saúde do sangue. A vitamina K desempenha um papel fundamental para garantir que o sangue coagule adequadamente. Aqui está o que você precisa saber.
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Por que meu corpo precisa de vitamina K?
Quando você tem um corte ou arranhão, provavelmente notou que a área começa a sangrar, mas eventualmente coagula para formar uma crosta. Existem vários fatores no sangue que permitem que esse processo de coagulação ocorra na hora certa e no lugar certo. O fígado usa a vitamina K como parte do processo de produção desses fatores. Isso torna a vitamina K vitalmente importante para a boa coagulação do sangue. É também por isso que alguns anticoagulantes, como a varfarina, bloqueiam a capacidade da vitamina K de ajudar o fígado a produzir esses fatores de coagulação.
Quais alimentos contêm vitamina K?
Nosso corpo obtém vitamina K de dois lugares. Em primeiro lugar, alguns dos alimentos que comemos contêm vitamina K. Estes incluem vegetais de folhas verdes como couve, espinafre ou alface, vegetais como couve de Bruxelas, brócolis ou repolho e peixe, carne e ovos em pequenas quantidades. Todos eles contêm uma forma de vitamina K chamada K1, que é a forma mais ativa. Em segundo lugar, as bactérias que vivem em nosso intestino também produzem alguma vitamina K em uma forma chamada K2. Esta forma é ligeiramente menos ativa do que K1, mas ainda ajuda a manter a coagulação do sangue normalmente.
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O que acontece quando eu não recebo vitamina K suficiente?
Uma vez que a vitamina K desempenha um papel essencial na coagulação do sangue, baixos níveis de vitamina K evitam que o sangue forme coágulos da maneira que deveria. Isso normalmente começa com hematomas fáceis ou pequenas manchas de sangue sob a pele que podem se espalhar pelo corpo. À medida que a deficiência piora, o sangue pode começar a aparecer ao redor das gengivas, na boca ou na urina.
Quem está em risco de deficiência?
Crianças recém-nascidas não têm as bactérias necessárias crescendo em seus intestinos quando nascem e têm alto risco de desenvolver deficiência de vitamina K. É por isso que todos os recém-nascidos recebem uma injeção de vitamina K logo após o nascimento, o que normalmente os mantém saudáveis até que suas bactérias se instalem. Pessoas que têm problemas para absorver os nutrientes dos alimentos, como aqueles com doença inflamatória intestinal ou doença celíaca, também podem estar em risco. Algumas pessoas com dietas muito restritas também podem ser deficientes. No entanto, a deficiência de vitamina K é incomum em adultos saudáveis.
