Por Eva Selhub, MD Instrutora de Medicina, Harvard Medical School e Clinical Associate in Medicine, Massachusetts General Hospital, Autora de A resposta amorosa e Seu cérebro na natureza
Pense na gordura derretendo da seguinte maneira: quando você coloca a gordura em uma frigideira e acende o fogo, o que acontece? A gordura esquenta e derrete.
Este processo acontece no corpo quando a gordura é quebrada ou ocorre a lipólise (lipo = gordura; lise = quebra), e a energia é produzida para criar calor, ou termogênese (termo = calor; gênese = criação).
É assim que o exercício funciona para derreter a gordura: o exercício gasta energia, o que cria calor. A natureza, em seu brilho, também nos forneceu muitos alimentos, frutas e vegetais que podem ajudar a quebrar a gordura, em vez de armazená-la, e assim derreter a gordura. Essas formas naturais têm se mostrado seguras e às vezes funcionam sem que você tenha que se mover - embora eu não defenda que você não se mexa!
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Fat Melter # 1: Ácido Linoléico Conjugado (CLA)
O CLA é um ácido graxo de ocorrência natural, encontrado na carne bovina e laticínios. Também é conhecida como gordura trans 'boa'. O corpo humano não produz CLA e precisamos contar com outras fontes para obtê-lo. Infelizmente, a dieta moderna, devido à ingestão de alimentos processados e às mudanças na agricultura, tem quantidades muito menores de CLA.
Como funciona?
Apesar de todas as pesquisas positivas sobre os benefícios do CLA, os pesquisadores ainda não estão certos sobre os mecanismos precisos de ação. Acreditamos que diminui o ponto de fusão para queima de gordura. Parece que o CLA impede que as células de gordura cresçam ou inchem, influenciando as enzimas que afetam o crescimento da gordura. O CLA também parece aumentar a velocidade de queima de gordura.
Que tipo de resultados devo esperar?
Estudos recentes em humanos mostraram que tomar CLA, pelo menos 3,4 gramas por dia, levou a uma diminuição significativa na massa de gordura corporal e no diâmetro do abdômen em indivíduos obesos, mas não no peso corporal.
O que isto significa? Lembre-se de que, ao se exercitar e fazer levantamento de peso, você pode não perder peso de fato, mas perderá centímetros e aumentará a massa corporal magra. Por exemplo, se você perder 2 quilos de gordura e ganhar 2 quilos de músculos, o resultado final será apenas uma perda de 1 quilo.
Quanto tempo demora para ver os resultados?
A maioria dos estudos durou no mínimo 12 semanas. Parece que é seguro tomar um suplemento de CLA por 24 meses, embora não pareça haver benefícios adicionais após 12 meses.
Quais são as boas fontes de CLA?
A pesquisa mostrou que a melhor fonte de CLA vem da grama fresca! E, portanto, de carne de vaca alimentada com capim. Você também pode encontrar altos níveis de CLA em ovos e óleo de cártamo.
Estudos sugerem que você pode tomar 3 gramas / dia de CLA em três doses divididas com as refeições para o efeito de derretimento de gordura em sua forma de suplemento. Como o cártamo tem um teor mais alto, certifique-se de que seu suplemento use cártamo e não óleo de girassol.
Uma advertência é que se você tem diabetes, verifique com seu médico, pois não temos certeza de quais tipos de efeitos o CLA tem sobre a sensibilidade e resistência à insulina.
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Fat Melter # 2: piruvato de cálcio
Nosso corpo produz piruvato naturalmente quando o açúcar é quebrado para produzir energia, um processo chamado glicolose.
Como funciona?
O piruvato parece funcionar aumentando o uso de gordura pelo corpo como fonte de energia. Normalmente, o seu corpo primeiro quebra o açúcar, depois a proteína e a gordura são guardadas até o fim. O piruvato parece desviar a gordura para ser decomposta mais cedo. O resultado é que a taxa metabólica de repouso aumenta, o que significa que você pode estar derretendo gordura enquanto assiste à TV, se tiver ingerido a quantidade certa de piruvato.
Que tipo de resultados posso esperar?
Os estudos mostraram uma queda significativa no peso, gordura corporal e massa gorda com a suplementação de piruvato versus placebo, mesmo em apenas 3 semanas; entretanto, naquele estudo, a dose era bastante elevada, de 30 gramas / dia, dose frequentemente associada a distúrbios gastrointestinais. A boa notícia é que outros estudos também mostraram que o mesmo efeito pode ser alcançado em 6 semanas com uma dose menor.
Quais são as boas fontes de piruvato?
Você pode obter piruvato de queijo, maçãs vermelhas, vinho tinto ou uvas vermelhas e cebolas amarelas. Porém, para perder peso, você pode precisar comer muitas maçãs e ter um efeito indesejado. Estudos sugerem que, para perda de gordura, você pode se beneficiar ao tomar um suplemento, cerca de 6 gramas / dia antes das refeições. Os estudos duraram apenas 6 semanas, portanto, não há dados de longo prazo para a suplementação. Eu tentaria por 1 a 2 meses para impulsionar o seu metabolismo, e usaria dieta e exercícios para manutenção e melhores resultados, deixando que as modificações no estilo de vida assumissem após esses 1-2 meses.
Fat Melter # 3: Triglicerídeos de cadeia média
Triglicerídeos de cadeia média (MCTs) são cadeias de gordura de tamanho médio, em comparação com as gorduras que constituem 98% da nossa dieta, que são triglicerídeos de cadeia longa (LCTs). Você pode encontrar MCTs em óleo de côco , por exemplo.
Como funciona?
Os MCTs são digeridos de forma diferente dos LCTs e com muito mais facilidade. Eles são decompostos imediatamente, indo direto do estômago para o fígado e queimados como combustível e energia. As moléculas são menores e precisam de menos energia e menos enzimas para serem quebradas. Em contraste, os LCTs são tão grandes que as enzimas do pâncreas precisam quebrá-los e, então, eles precisam viajar pelo sistema linfático por todo o corpo, depositando gordura em todas as áreas indesejadas.
Que tipo de resultados posso esperar?
Estudos promissores mostraram que os MCTs ajudam a acelerar o metabolismo e também ajudam a induzir a perda de peso.
Quais são as boas fontes de triglicerídeos de cadeia média?
A principal forma de MCTs na alimentação é o coco, especialmente o óleo de coco. Outra fonte é o óleo de palmiste (não o óleo de palma). Para bebês, é encontrado no leite humano. Você também pode tomar um suplemento de óleo MCT.
Eu sugiro mudar para óleo de coco para a maior parte ou parte de sua cozinha e todos os seus assados. Você pode refogar com óleo de coco algumas vezes por semana.
Esta é uma receita fantástica para barras de proteína sem carboidratos e laticínios, que é carregada com antioxidantes e MCTs. Você pode usar qualquer variedade de nozes e frutas secas, desde que não haja açúcar ou amendoim.
Barras de proteína da Dra. Eva
Ingredientes
1 xícara de farinha de amêndoa
1 xícara de amêndoas
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de nozes
1/4 xícara de sementes de abóbora
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1/4 de cranberries secas
1/4 mirtilos secos
1/4 xícara de figos ou tâmaras
3 colheres de sopa de xarope de agave
1/4 xícara de óleo de coco
1/4 xícara de manteiga de amêndoa
1/5 xícara de coco ralado
1 ovo
2 colheres de chá de canela
instruções
Combine todos os ingredientes e mexa bem. A mistura deve ficar grumosa e grudar. Pegue um punhado da mistura e molde em forma de barra. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse no forno a 350 ° F por 11 minutos. Deixe esfriar e divirta-se!
