Por Rachel Nuwer para YouBeauty.com Consumir mais calorias pela manhã, em vez de no jantar, pode ajudá-lo a emagrecer.
Tentando perder alguns quilos extras? Em vez de calcular obsessivamente as calorias, você pode obter resultados significativos simplesmente mudando para um grande café da manhã em vez de um grande jantar, de acordo com um Estudo de julho de 2013 publicado no jornal Obesidade . Acontece que esse plano alimentar aproveita as flutuações naturais do ciclo metabólico do corpo e reduz os desejos por carboidratos que sabotam a dieta no final do dia.
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'A hora do dia em que comemos pode ter um grande impacto sobre como nosso corpo processa os alimentos', diz Daniela Jakubowicz, professora da Universidade de Tel Aviv e co-autora do estudo. 'Para uma perda de peso eficaz, o momento adequado das refeições é mais importante do que contar calorias.'
Jakubowicz e seus colegas recrutaram 74 mulheres com sobrepeso ou obesas e as dividiram em dois grupos. Um grupo preferia um café da manhã rico em proteínas e carboidratos, consumindo cerca de 700 calorias no início do dia, 500 calorias no almoço e 200 calorias no jantar. O outro grupo reverteu esse regime alimentar, mantendo um jantar maior e um café da manhã menor.
Depois de seguir suas respectivas dietas por três meses, as diferenças surgiram claramente entre os dois grupos: as mulheres que comeram o café da manhã com muitas calorias caíram, em média, cerca de 19 libras-11 libras a mais do que seus colegas do grande jantar. “A mesma ingestão calórica distribuída de maneira diferente ao longo do dia leva a um peso corporal diferente”, observa Oren Froy, professor da Universidade Hebraica de Jerusalém e coautor do artigo. 'Há um efeito benéfico para um grande café da manhã sobre um grande jantar.'
Além do mais, as cinturas dos grandes comedores de café da manhã eram quase cinco centímetros mais finas do que as dos que comiam à noite, e seus níveis de glicose e insulina caíram significativamente mais. Além disso, o grande grupo do café da manhã relatou sentir menos fome e mais satisfeito ao longo do dia.
'Não tomar café da manhã é como construir uma casa sem lançar os alicerces', diz Keri Glassman, nutricionista e conselheira nutricional que não esteve envolvida no estudo. 'Você tem que tomar café da manhã para fazer seu metabolismo funcionar, caso contrário você vai acabar consumindo em excesso no final do dia.'
Tente isto em casa
Froy acredita que as descobertas do estudo também se aplicam a mulheres não obesas ou com sobrepeso que procuram perder peso. E ele incentiva que dê uma chance ao grande plano de refeição do café da manhã.
Caso você esteja curioso sobre o que exatamente os comedores de café da manhã de 700 calorias consumiram, aqui está um gostinho: 2 fatias de pão de trigo integral com 4 onças de atum light em água; 16 onças de leite desnatado; 1/2 xícara de salada de tomate, manjericão e mussarela; 1 xícara de café-tudo polido com uma pequena sobremesa, como uma barra de chocolate ao leite. “A sobremesa geralmente diminui o desejo por carboidratos no final do dia”, observa Jakubowicz.
Se isso soa como muita comida de uma só vez, é. Então, em vez de engolir tudo de uma vez, Jakubowicz recomenda comer o grande café da manhã em duas partes: ao acordar pela primeira vez e não depois das 9h. 'Se você está com fome ao meio-dia, significa que sua ingestão de proteínas no café da manhã foi não o suficiente, então você tem que aumentar a proteína de manhã ', ela ressalta.
Para o almoço-servido até às 15h00-o grande grupo do café da manhã jantou 150 gramas de frango grelhado (ou peixe ou outra carne magra) com 1 colher de sopa de maionese light, 1 lata de sopa de caldo de carne e 1 xícara de salada verde com vinagrete balsâmico, junto com 1 xícara de frutas, tal como melões. Quando o jantar chegar, seu apetite estará suficientemente saciado para exigir nada mais do que uma refeição leve e sem carboidratos, como 2 ovos mexidos, 5 fatias de peito de peru e uma xícara de café.
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