Por William W. Li, M.D. Presidente e Diretor Médico, The Angiogenesis Foundation
Antioxidantes de combate ao câncer - o que você precisa saber
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Os antioxidantes estão sendo anunciados em quase todos os lugares que você olha - no supermercado, na TV e em toda a Internet. Então, o que são realmente antioxidantes e como funcionam?
Em primeiro lugar, os antioxidantes não são apenas um punhado de substâncias naturais encontradas em algumas frutas e vegetais - existem literalmente milhares de moléculas que se enquadram corretamente no título de 'antioxidantes' - e são comuns no corredor de produtos hortifrutigranjeiros, estande de mercado, e muito provavelmente, em sua geladeira em casa.
Embora existam muitos tipos diferentes de antioxidantes, todos eles fazem algo em comum: eles protegem o DNA em nossas células saudáveis de danos causados por radicais livres, que vêm de produtos químicos prejudiciais que absorvemos de coisas como fumaça de cigarro, poluição, alimentos fritos, e outras fontes ambientais. Muitos radicais livres circulando pelo corpo podem causar mutações no DNA que podem levar ao câncer. Os antioxidantes são um presente da Mãe Natureza, que ela é incorporada em muitos tipos diferentes de alimentos que podemos comer. Ao escolher esses alimentos quando fazemos compras ou selecionamos uma refeição, podemos impulsionar nossos próprios sistemas de defesa contra o câncer.
Alimentos vs. Comprimidos
Uma vez que muitos antioxidantes são vendidos como pílulas, é importante perguntar: O que é melhor - obter antioxidantes dos alimentos ou na forma de pílulas? A resposta honesta é que simplesmente não sabemos. Não houve estudos clínicos diretos comparando as duas opções. O que está muito claro para os pesquisadores do câncer, porém, é que os estudos em humanos de suplemento as pílulas por si só ainda não provaram que qualquer suplemento antioxidante único é uma bala mágica contra o câncer.
Quando se trata de alimentos, entretanto, existem muitos estudos populacionais examinando as dietas de milhares de indivíduos, e estes revelaram repetidamente que alimentos específicos (que são carregados com antioxidantes) estão relacionados à redução do risco de câncer. Embora as pílulas de suplemento provavelmente sejam úteis, o veredicto até agora é: É muito difícil derrotar a Mãe Natureza em seu próprio jogo. Os alimentos são provavelmente o melhor caminho a percorrer. Eles têm um gosto muito melhor do que pílulas também.
Você deve comprar orgânicos?
Alguns estudos mostraram que os alimentos cultivados com métodos orgânicos podem ter níveis mais elevados de antioxidantes. Isso ocorre porque os antioxidantes também ajudam a defender as plantas. Muitos deles têm propriedades naturais de proteção contra fungos e insetos, então, quando as plantas são cultivadas sem pesticidas artificiais, faz sentido que eles tenham que fazer mais de seu próprio sistema de defesa. E quando os comemos, também obtemos os benefícios.
Para ler mais sobre os benefícios das plantas selvagens ou cultivadas organicamente, Clique aqui .
Antioxidante E Antiangiogênico
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Aqui está um fato novo sobre antioxidantes: muitos deles também protegem contra o câncer porque podem matar as células cancerosas de fome. Esta é uma propriedade chamada anti-angiogênese.
Angiogênese é o processo que nosso corpo usa para desenvolver novos vasos sanguíneos. As células cancerosas sequestram esse processo para recrutar seu próprio suprimento de sangue privado para se alimentar. Sem essas linhas de vida dos vasos sanguíneos, os cânceres permanecem microscópicos e simplesmente não podem crescer. Os antioxidantes que são antiangiogênicos também combatem o câncer matando-o de fome. Este efeito é tão importante quanto o efeito dos radicais livres.
Os médicos reconhecem a importância de parar os vasos sanguíneos no câncer. Algumas das drogas contra o câncer mais avançadas foram, na verdade, projetadas para interromper o suprimento de sangue aos tumores quando o câncer foi diagnosticado. Para saber mais sobre angiogênese, Clique aqui .
Para ler mais sobre alimentos conhecidos por matar o câncer de fome, Clique aqui .
Antioxidantes de combate ao câncer em alimentos
Sobre quais antioxidantes que combatem o câncer você deve saber? Existem muitos, mas vamos começar com três grupos específicos:
Carotenóides - Trata-se de um grupo de mais de 600 antioxidantes que ajudam a dar às frutas e vegetais suas cores vermelha, amarela e laranja. Alguns exemplos são o beta-caroteno e o licopeno. Os alimentos ricos em carotenóides incluem: mamão, caqui, abóbora amarela, pimenta vermelha e cenoura. Pesquisas correlacionando dieta e câncer mostraram que comer esses alimentos pode ser protetor contra câncer cervical, câncer de estômago, câncer de pulmão, câncer de cabeça e pescoço e câncer de rim, entre outros.
Isotiocianatos - O nome é um trava-língua, então vamos chamá-los de ITCs. Trata-se de um grupo de mais de 1.000 moléculas naturais normalmente encontradas em vegetais crucíferos - os verdes. Os alimentos ricos em ITCs incluem: chicória, acelga, escarola, endívia e salsa. Comer esses alimentos pode ajudar a proteger contra o câncer de ovário, um câncer mortal que afeta mais de 200.000 mulheres em todo o mundo a cada ano.
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Flavanóides - Provavelmente o antioxidante mais comumente reconhecido, 'flavonóides', na verdade, se refere a mais de 6.000 moléculas diferentes. Muitos deles são pigmentos, portanto, alimentos de cores vivas provavelmente os contenham. Alguns exemplos são: repolho roxo, framboesa, groselha e kumquats. Esses alimentos protegem contra o câncer de pulmão, o assassino número um entre as mulheres.
Qual é a cor do seu lutador contra o câncer?
Você não precisa ser um cientista para encontrar alimentos com antioxidantes. Você já ouviu falar sobre os benefícios de 'comer o arco-íris' e esse é um ótimo guia. Da próxima vez que você empurrar seu carrinho de compras na seção de hortifrutigranjeiros, escolha alguns vegetais coloridos: vermelhos, laranja, amarelos, verdes, azuis e roxos . Frutas também. Certamente conterão alguns dos lutadores contra o câncer que mencionei acima. A diversidade na sua dieta é boa. Ao longo de uma semana, coma quantas cores puder.
Mais dicas práticas para a saúde consciente
Aqui estão algumas outras dicas variadas para obter o máximo dos combatentes dietéticos do câncer:
- Se você beber chá, molhe seu saquinho de chá - fazer isso repetidamente libera até 50% mais polifenóis que combatem o câncer das folhas de chá em comparação com deixar o saquinho no fundo da xícara.
- Mastigue seus vegetais - a ação física de mastigar libera mais ITCs dos vegetais verdes.
- Cozinhe no vapor, refogue ou frite - todos esses métodos de cozimento tornam a comida mais saborosa do que fervente e mantém os combatentes do câncer nos alimentos mais intactos.
- Coma amendoim torrado, quero dizer. A torrefação aumenta seus níveis de antioxidantes.
- Combine certos alimentos juntos - tomate e brócolis são dois exemplos de alimentos com poderes aditivos para o combate ao câncer quando consumidos juntos (podem ser pratos separados). Para duplas de comida mais dinâmicas, Clique aqui .
Comer para derrotar o câncer: espalhando a palavra pelo mundo
A organização sem fins lucrativos da Angiogenesis Foundation's Coma para derrotar o câncer A campanha visa informar as pessoas sobre as evidências de que comer certos alimentos reduz o risco de câncer. Você pode obter dicas mais práticas sobre como usar os alimentos para combater e prevenir o câncer aderindo à campanha e divulgando a mensagem. Para saber mais sobre alimentos que combatem o câncer e obter informações sobre alimentos e receitas que você pode usar hoje, Clique aqui .
