As alergias alimentares ocultas estão fazendo você ganhar peso? Experimente esta dieta para ajudar a colocar seu sistema de volta nos trilhos, para que você possa começar a perder peso.
Você está fazendo todas as coisas certas, mas ainda não consegue perder peso? Uma alergia alimentar oculta pode ser a culpada.
Alergias alimentares de início súbito vs. lento
A maioria das pessoas pensa que as reações alérgicas relacionadas com alimentos são repentinas e de ação rápida - como alergias a amendoim ou marisco, que podem causar inflamação imediata (uma resposta imunitária de IgE), resultando em inchaço ou dificuldade em respirar e pode ser fatal. Por outro lado, os laticínios, que podem estar escondidos em muitos alimentos do dia-a-dia, causam uma reação alérgica muito menos aguda, criando inflamação horas ou mesmo dias depois (uma resposta imune de IgG). Até 60% da população pode ser afetada por sensibilidades ocultas a alimentos como laticínios.
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Alergia a laticínios e ganho de peso
Alimentos com laticínios podem causar crescimento excessivo de bactérias prejudiciais à saúde e produzir toxinas que causam inflamação sistêmica que incha os intestinos e impede a digestão normal, causando ganho de peso, entre outras condições, como intestino irritável. Na verdade, você pode ganhar até 13 quilos por ano devido a uma alergia aos produtos lácteos.
Por último, uma alergia ao leite está ligada à inflamação no intestino, em oposição à intolerância à lactose, que é uma incapacidade de digerir o açúcar do leite chamado lactose.
O primeiro passo para descobrir se uma alergia a laticínios está fazendo você ganhar peso é identificar as fontes principais e ocultas de laticínios em sua dieta.
Principais fontes de laticínios: Leite, manteiga, iogurte e queijo.
Fontes ocultas de laticínios:
Sobremesas: Bolos, muffins, biscoitos e chocolate podem conter ingredientes lácteos básicos junto com derivados lácteos “ocultos”, como caseína ou soro de leite, ambos proteínas do leite. Certifique-se de procurar esses ingredientes nos rótulos e evitá-los.
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Carnes e peixes deliciosos: Carnes processadas geralmente contêm produtos lácteos, como lactose, caseína e caseinatos que atuam como emulsificantes ou intensificadores de sabor. Carnes rotuladas como “kosher” não contêm laticínios. Esteja ciente de que algumas marcas de atum em lata contêm caseína.
Pão: Tanto o pão branco quanto o de trigo geralmente contêm caseína, soro de leite ou leite em pó. Pães de fermento recém-assados às vezes são preparados em panelas com manteiga ou untados com manteiga enquanto são assados. Pergunte ao seu padeiro se é esse o caso.
Barras de energia: Inúmeras marcas de proteínas e barras energéticas consistem principalmente de proteína de soro de leite. Tal como acontece com todos os itens acima, lembre-se de ler os rótulos dos alimentos com muito cuidado.
O plano antialérgico de 3 semanas
Para descobrir se você pode ser alérgico a laticínios, siga este plano baseado nos 3 “Rs”: Remova todos os laticínios, repare seu trato digestivo e reinicie seu corpo.
Semana 1: Remover todos os laticínios
à medida que se envelhece, os ossos diminuem de tamanho e densidade, tornando-os mais suscetíveis a fraturas.
Remova todos os laticínios de sua dieta por uma semana inteira, que é o tempo que seu sistema precisa para que a inflamação interna se acalme. Substitua o leite por leite de amêndoa, que tem um gosto bom e contém proteínas e gorduras de alta qualidade. Além disso, substitua a manteiga por azeite, uma ótima fonte de boa gordura que contém ácido oleico e propriedades antiinflamatórias.
Semana 2: Repare o seu aparelho digestivo
Se seu intestino estiver danificado por laticínios, repare-o com bactérias saudáveis encontradas em probióticos. Escolha um suplemento probiótico que contenha bactérias bifidobacterium e lactobacillus. Selecione um produto em forma de comprimido ou pó que tenha de 10 a 50 bilhões de unidades formadoras de colônias (UFC) e tome essa quantidade diariamente. Desconfie de produtos à base de líquidos, que podem não ser tão ativos, junto com produtos alimentícios com probióticos adicionados.
Semana 3: reinicie seu corpo
Agora que você tem um quadro digestivo limpo, é hora de reiniciar e ver se os laticínios estavam causando seu ganho de peso. Comece adicionando um alimento lácteo de cada vez e mantenha um registro alimentar das reações do seu corpo. Pergunte-se: estou mais cansado? Estou inchado? Eu tenho retenção de líquidos? Todos esses fatores potenciais podem ser indícios de que você tem uma sensibilidade oculta aos produtos lácteos.
Se você acha que é alérgico a laticínios ao final de três semanas, consulte seu médico para fazer um exame de sangue, que pode ajudar a determinar se você tem níveis elevados de um determinado anticorpo que pode estar causando inflamação. Se você é realmente alérgico, pode usar o plano acima para evitar alergias e inflamações.
