Descubra quais alimentos ajudaram o Chef Alton Brown a perder - e evitar - 50 libras.
O Chef Alton Brown conhece bem a comida. Na verdade, como anfitrião de O Próximo Chef de Ferro e Boa comida , ele é uma autoridade respeitada em todas as coisas que acontecem na cozinha. É por isso que, quando ele decidiu que era hora de perder algum peso, ele apresentou quatro listas de alimentos que foram fundamentais para ajudá-lo a perder incríveis 22 kg, uma perda de peso que ele foi capaz de manter por mais de dois anos.
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Lista 1: Alimentos para Comer Diariamente
- Folhas verdes escuras
- Nozes
- Cenouras
- Chá verde
- Grãos inteiros
- Frutas
Esses alimentos devem fazer parte de sua dieta diária. Os grãos inteiros, como a aveia, são ricos em fibras, por isso preenchem e mantêm você saciado por mais tempo. Além disso, a fibra solúvel mantém seus níveis de colesterol sob controle e reduz o risco de doenças cardíacas. E frutas, especialmente as roxas como mirtilos, amoras e uvas Concord são ricas em antioxidantes e Resveratrol , conhecido por promover a longevidade. Para obter esses alimentos todos os dias, Brown congela as frutas em pacotes pré-porcionados e as usa em vitaminas ou simplesmente as come como estão. Além disso, as nozes são uma boa fonte de proteína e você pode encaixá-las facilmente todos os dias comendo um punhado cerca de 15 minutos antes de uma grande refeição para ajudar a conter os excessos.
Lista 2: alimentos para comer três vezes por semana
- Iogurte
- Couve-flor
- Brócolis
- Batata doce
- Abacate
- Peixe oleoso
- tofu
Esses alimentos são saudáveis para você com moderação. Por exemplo, as sardinhas são ricas em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são muito bons para o coração; além disso, os ossos minúsculos contêm cálcio. Além disso, o tofu é um ótimo substituto da carne de baixa caloria que, na verdade, tem mais proteína por caloria do que a carne moída. Brown freqüentemente usa tofu em molhos para massas, tacos e pratos salteados. Couve-flor e brócolis são vegetais crucíferos elogiados por suas propriedades no combate ao câncer, como antioxidantes que ajudam a livrar o corpo de toxinas que podem danificar as células.
Lista 3: alimentos para comer uma vez por semana
- carne vermelha
- Amido branco
- Sobremesas
- Álcool
Esses são alimentos que você só deve comer de vez em quando. Com o álcool, por exemplo, o lema de Brown é: “Se você vai tomar um drinque por semana, faça valer a pena”. Portanto, escolha uma bebida ou sobremesa de que você realmente goste e saboreie-a, em vez de algo que você pode beber mais, mas não gosta tanto.
Lista 4: Alimentos que nunca devemos comer / Alimentos que devemos evitar em todos os momentos
- Refrigerante
- Refeições processadas
- Sopas enlatadas
- “Faça dieta” qualquer coisa
Esses são alimentos que você deve cortar completamente. Brown descobriu que quando ele bebia refrigerante diet ou comia alimentos processados, ele desejava e comia alimentos doces e processados com mais frequência, contribuindo para seu ganho de peso. E os adoçantes artificiais podem ser os culpados. Estudos têm mostrado que adoçantes artificiais podem ser viciantes e colocar os receptores gustativos em atividade, fazendo com que o corpo libere mais insulina - um hormônio fundamental no armazenamento de gordura corporal. Então, em vez disso, ele parou de incorporar esses alimentos em sua dieta.
